千百年來，菇蕈類一直是草本植物上的良品，桑黃便是其中之一。
桑黃是一類菌群的統稱，統稱為桑黃屬，也有人稱作桑耳、桑黃菇，它不只可生長在桑樹上，在楊樹、柳樹、樺樹等闊葉樹上生長出來的真菌子實體都可稱為桑黃。
桑黃在韓國、日本、台灣及中國被廣泛的使用。
其主要成分包括多醣類、黃酮類、三萜類、芳香酸類和生物鹼等，其中以多醣佔最大比例，而這些物質賦予了桑黃重要的功效活性。

桑黃功效有哪些？

桑黃依據寄生樹種的不同，功效及成分也不盡相同。

寄生於桑樹上的桑黃最為珍貴，因含有特殊化合物而具備以下功效：

1. 調節生理機能：桑黃含有多醣體，如 β -（1 -3）D 葡聚糖及 β -（1-6）D 葡聚糖，其萃取液可作為一種活性物質，幫助身體維持健康。

2. 調整體質：桑黃含有的三萜類及 SOD （超氧化物歧化酶），可以幫助調整體質，健康維持。

3. 降火氣：桑黃能幫助降火氣，並促進唾液分泌。

4. 促進新陳代謝：幫助進食後促進新陳代謝。

5. 特殊化合物：桑黃含高量多酚類化合物及胺基酸，是主要的活性成分，會帶給人體正向幫助。

6. 幫助入睡：桑黃中的 Hispidin （乙烯基吡喃酮）可幫助入睡。

7. 幫助維持消化道機能。

桑黃有注意事項、副作用或禁忌嗎？

桑黃非化學合成的藥材，是天然的草本植物，研究發現食用桑黃並不會產生明顯的副作用。

但以下幾類的人群若要服用桑黃，需要特別注意：

1. 懷孕和哺乳期婦女，目前未有足夠的研究證明此族群服用桑黃的安全性，應避免使用。

2. 服用特殊藥物的患者，需經過主治醫師討論後再食用。