益生菌小百科

  • Q
    益生菌改善過敏、顧腸胃無感?Open or Close
    A

    吃益生菌無效 !? 恐是吃錯時間
    益生菌是否能順利到達腸道駐紮,與其接觸胃酸pH值高低有顯著的關係。
    人體飯前胃部的pH值大約為2,進食後胃酸受食物中和作用影響,pH值會上升,飯後1小時pH值逐漸下降,尤其在飯後2小時pH值低於2;但絕大多數的益生菌都不耐酸。

    所以,益生菌是否能通過胃酸與膽鹼的考驗,是決定產品好壞的關鍵。
    有些市售益生菌產品具有特殊技術(包埋技術、特殊耐酸菌種)等,能夠耐酸耐鹼,不受胃酸與膽汁的破壞,
    如果是這類產品,建議飯前使用,原因在於空腹時,胃部排空約1小時,益生菌能較快速到達腸道駐紮,達到整腸的作用;另一方面,不耐酸的益生菌產品,則建議在飯前30分鐘或與飯中使用,其存活率較高

  • Q
    平日食物亂亂吃,益生菌吃再多都沒用 !?Open or Close
    A

    加強益生菌的活性與數量 日常這些食物要多吃
    益生菌利用蔬果的纖維繁殖,同時也可以生長有機酸,才能維持腸道的酸性環境
    因為酸性環境是對抗壞菌最有力的武器,同時還能促進腸道黏膜細胞的正常代謝、維持黏膜屏障,對於人體免疫功能有好處。
    相反的,蛋白質和脂肪則是壞菌喜愛的食物。雖然蛋白質與脂肪是人體必須的營養素,但若過量食用,反而成為幫助腸道壞菌繁殖的兇手;
    另外,精緻澱粉、零食餅乾、蛋糕、麵包等,也會讓腸胃道的菌種變壞,除了使腸內環境惡化,同時也不利於益生菌的生存
    若要加強益生菌的活性與數量,日常飲食中,應經常攝取富含膳食纖維及果寡糖的食物,比如全穀根莖類、味噌湯、豆類、海藻類、蕈類、新鮮蔬菜及時令水果等食物,同時適量攝取蛋白質和脂肪,幫助益生菌在腸道的繁殖

  • Q
    益生菌該要怎麼吃比較好呢?Open or Close
    A
    益生菌不耐高溫,加熱沖泡會降低活菌數

    然而,益生菌並不耐高溫,別把它當成沖泡飲品來喝。
    益生菌受到高溫會抑制其活性,就失去了原有的功效
    如果天冷不想喝冷飲,建議先放在室溫下稍微退涼,即使想加熱,也不要超過40℃,以免降低益生菌的活菌數。

    益生菌最好單獨服用,服用抗生素最好間隔 2 小時
    假使在吃益生菌產品的同時,也使用抗生素,則會將吃進肚的好菌通通殺光,徒勞無功。
    抗生素的功能為抑制細菌的生長針對不得不使用抗生素的人,建議使用益生菌產品時,必須與抗生素間隔2小時以上,否則會干擾益生菌的活性。
    值得一提的是,益生菌產品與咖啡、汽水、含糖飲料或果汁等飲品一同食用,都會降低其活性;因此,益生菌產品最好單獨食用,僅配服常溫白開水就好。

    只吃菌不吃蔬果,依然無法達到保健效果
    益生菌的補充固然重要,但別忘了益生菌的食物「益生質」(Prebiotics),所謂的益生質指得是促進益生菌生長的物質,也就是益生菌最喜歡的食物「膳食纖維」(Dietary Fiber)以及「寡糖」(Oligosaccharide)等醣類食物,適量與益生菌一起服用,能增加益生菌的定殖存活機會。因此,若只有補充益生菌,平時飲食卻少蔬果,沒有提供益生菌的食物,仍然無法讓益生菌充分繁殖,達到保健的好處